昨日コストコの魚コーナーで見つけた「さば味醂干し」が意外ととても美味しかったです。
コストコの『さば味醂干し8枚』の詳細
価格 1,448円（2019年9月）
原材料名：さば（アイルランド）、醤油、砂糖、発酵調味料、水飴、食塩、ごま、ゼラチン、ぶどう糖、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、酸化防止剤（V,C）、着色料（カラメル、カロテノイド、フラボノイド）
要冷蔵：4℃以下
消費期限：加工年月日含め4日まで
頭や尾はカットされており、大きな骨も極力取り除かれています。しっかり調味料に浸かっていて表面はテリテリ、触るとベタベタします。表面の胡麻は控えめに振られています。
1匹あたりのサイズは20〜23cm、重さは100g〜。8枚で800gくらいになりそうですね
8枚入り1,448円なので、1枚181円。価格だけを見ると決して安い！って感じではないですね。でもしっかり脂がのっていて美味しいです。
作り方はフライパンで焼くだけ！
作り方はとても簡単！焼くだけです。
焼くときはフライパンでOKです。焼くとき、クッキングシートをフライパンに敷いて焼いたほうがお勧めです。ニオイと焦げを防ぐためです。
焼く前は少しほっそり、ぺたっとしていますが、焼くと身がふっくらしてきました。味醂のテカリもいい感じ。
身離れは良く、食べやすいです。少し細い骨が身についていたので、注意してください。
甘くて食欲をそそる香りもただよって、とても美味しかったです。
冷凍で保存しましょう！
賞味期限が製造日を含めて4日と、意外と短いのでお気をつけください。
続けて食べるのはしんどいので冷凍保存しましょう！
きれいに冷凍保存するにはクッキングシートを挟むのがおすすめです。魚同士が重なる面に、カットしたクッキングシートを挟んで重ねていきます。最後にまとめてラップで包み、さらにジッパーバッグに入れてから冷凍庫で保存すると使いやすくなります。
解凍は冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍しましょう！食べる前日の夜に冷蔵庫へ移しましょう。冷凍しても味はほとんど変わりません。
最後に
私はあまり魚が好きではありませんが、この「さば味醂干し」は好きです。
また食べたことがない方はぜひ試してみてください。
